INHAC e Fundação Dom Cabral firmam parceria para ampliar a formação dos alunos
Programa Raízes é oferecido aos estudantes do Curso Técnico em Gastronomia com conteúdos voltados ao desenvolvimento pessoal, profissional e cidadão
Os alunos do Instituto de Hospitalidade e Artes Culinárias (INHAC) passam a contar, a partir deste mês de julho, com uma oportunidade de desenvolvimento pessoal e profissional. Em parceria com a Fundação Dom Cabral (FDC), a instituição inicia a aplicação do Programa Raízes, iniciativa de inovação social voltada ao fortalecimento de competências socioemocionais, cidadãs e empreendedoras.
A aula inaugural no dia 18 de julho reuniu as duas turmas do Curso Técnico em Gastronomia do INHAC. Para atender à realidade da instituição, o programa foi adaptado pela Fundação Dom Cabral, considerando o perfil dos estudantes, cuja faixa etária varia de 15 a 65 anos. Criado pela Fundação Dom Cabral, o Programa Raízes tem como objetivo desenvolver competências essenciais para a vida pessoal e profissional, abordando temas como autoconhecimento, cidadania, empreendedorismo e letramento digital. No INHAC, os conteúdos também contemplarão desafios específicos do universo da gastronomia, como postura profissional, comunicação interpessoal, planejamento do trabalho e gestão da pressão característica das cozinhas profissionais.
A iniciativa reforça a proposta pedagógica do INHAC de oferecer uma formação integral, preparando seus estudantes para além do domínio das técnicas culinárias, mas também para os desafios do mercado de trabalho e da vida em sociedade. “Acreditamos que para formar um bom profissional de cozinha é preciso unir o ensino técnico, a formação teórica, e desenvolver competências humanas, fortalecer a autonomia, a capacidade de trabalhar em equipe, de se comunicar e de lidar com os desafios da profissão. A parceria com a Fundação Dom Cabral amplia essa visão e oferece aos nossos alunos ferramentas fundamentais para construírem trajetórias profissionais e pessoais ainda mais sólidas”, destacou Sarah Rocha, diretora executiva do INHAC.
Para a Fundação Dom Cabral, a parceria com o INHAC representa uma oportunidade importante de ampliar o impacto da nossa atuação na inclusão produtiva. “O Programa Raízes contribui para o desenvolvimento de competências socioemocionais, profissionais e cidadãs que fortalecem os projetos de vida e a trajetória de trabalho dos participantes. Ao nos conectarmos a uma instituição que é referência na formação em gastronomia e na inserção produtiva, potencializamos nossa capacidade de gerar oportunidades e promover transformações positivas para jovens e adultos por meio da educação”, afirma Márcia Bretz gerente do Programa Raízes.
Ao integrar o Programa Raízes à formação técnica em gastronomia, o INHAC reafirma seu compromisso com uma educação de excelência, capaz de desenvolver profissionais qualificados, conscientes de seu papel na sociedade e preparados para atuar em ambientes cada vez mais dinâmicos e colaborativos.
Mais sobre o INHAC
O INHAC é uma escola social de gastronomia que tem como propósito o ensino de excelência e a inserção produtiva de jovens e adultos no mercado. Oferece anualmente o Curso Técnico em Gastronomia, gratuito, com 80 vagas. Integrado ao Centro de Referência do Queijo Artesanal (CRQA), o INHAC conta com duas cozinhas-laboratório didáticas, biblioteca de gastronomia, salas de aula completas, mezanino gourmet e área de convivência. Juntos, formam um centro cultural inédito no país que atua na promoção da cozinha mineira, em especial dos queijos artesanais de Minas e na inserção produtiva por meio da gastronomia.
O CRQA e o INHAC têm patrocínio da Gerdau, AngloGold Ashanti, Copasa, Instituto Unimed-BH, Anglo American, Vale, Sapore, Sicoob, Grupo Sada, Supermercados BH, Ventana Serra, U&M Mineração e Construção, Verdemar, Geosol, EPO e Espaço 356. A realização é do Ministério da Cultura e do Governo de Minas Gerais, por meio das leis Federal e Estadual de Incentivo à Cultura.
Sobre a Fundação Dom Cabral
A Fundação Dom Cabral (FDC) celebra 50 anos reafirmando seu compromisso com a construção de futuros positivos.
Reconhecida como uma das dez melhores do mundo nos rankings de Educação Executiva do Financial Times 2026 – e a melhor da América Latina, a FDC integra educação executiva, acadêmica e social. A formação acadêmica vai da graduação até o pós-doutorado, e a executiva traz programas de curta e média duração, organizações públicas, privadas e do terceiro setor. Na educação social, atua na inclusão produtiva e desenvolvimento social, apoiando jovens em situação de vulnerabilidade, empreendedores populares e organizações da sociedade civil, além de manter um robusto programa de bolsas.
A FDC atua para desenvolver pessoas capazes de transformar o presente e gerar resultados consistentes a longo prazo. Em 2025, mais de 37 mil participantes foram capacitados pela instituição. Sua abordagem educacional une rigor científico e aplicabilidade, inteligência e afetividade, desempenho e progresso social, com atuação do topo à base da pirâmide. Como um ecossistema robusto, a instituição também democratiza o conhecimento por meio do portal Seja Relevante (www.sejarelevante.fdc.org.br), que amplia a capilaridade do conhecimento ao democratizar reflexões e práticas sobre gestão, negócios, impacto social e carreira.
